陳家烏魚子在經過上百次不同方式的研發試驗後，獨家研製出一套先採用中藥材蒸煮，後用強火灸燒烏魚子料理法，不僅把令人不喜歡的腥澀死鹹味道去除掉，還完整的保留了烏魚子豐富的營養。
強火灸燒更逼出了烏魚子鹹香的美味，並且食用後回味甘甜，久久不散~ 陳家烏魚子獨特的料理法大大的提升了傳統烏魚子的品味與口感。
烏魚是沿海漁民冬季時非常的重要漁獲，數百年來在台灣已逐漸形成獨特的捕烏文化。根據文獻記載，自16世紀明朝晚期開始，當時福建人多以捕魚為生，經常往返台灣海峽，每到冬季烏魚洄流時，吸引大批福建人來台，早期許多福建人還因此而定居南台灣。
日治時期，日本人為了增加烏魚子的產量，從日本延聘專家將製作技術傳授到台灣，因此從過去到現在，烏魚和台灣的人文歷史都有著相當深厚的淵源。天然烏魚每年冬天 11 月至翌年 1 月下旬，會結群從東海南下洄游至臺灣西南部海域產卵，因此又有「信魚」之別稱。
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位於饒河夜市內的陳家烏魚子，是全台最好吃的烏魚子，老饕嚴選~日銷破萬，老闆精心研發的炙燒烏魚子，能把令人不喜歡的腥澀死鹹味道去除掉，還完整的保留烏魚子豐富的營養，是不容錯過的好味道!
